{"id":9582,"date":"2020-06-01T10:23:55","date_gmt":"2020-06-01T10:23:55","guid":{"rendered":"http:\/\/www.esev.ipv.pt\/dacomunicacao\/?p=9582"},"modified":"2020-06-01T10:23:59","modified_gmt":"2020-06-01T10:23:59","slug":"manteigas-de-frutos-secos-para-fazer-em-casa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www1.esev.ipv.pt\/dacomunicacao\/?p=9582","title":{"rendered":"Manteigas de frutos secos para fazer em casa"},"content":{"rendered":"\n

As manteigas t\u00eam vindo a ser cada vez mais vers\u00e1teis. A tradicional manteiga j\u00e1 n\u00e3o \u00e9 a \u00fanica a fazer as del\u00edcias dos nossos pratos. A partir de v\u00e1rios frutos secos \u00e9 poss\u00edvel fazer manteigas saborosas para barrar no p\u00e3o ou usar como toppings.<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Por Joana Liz (*)<\/strong><\/p>\n\n\n\n

As oleaginosas\ns\u00e3o \u00f3timas para fazer manteigas com sabores diferentes, entre nozes, am\u00eandoas,\ncajus e tantos outros, a variedade \u00e9 imensa.<\/p>\n\n\n\n

Os frutos secos\ns\u00e3o ricos em nutrientes e as manteigas feitas a partir deles continuam a manter\no seu valor nutricional rico em prote\u00ednas, gorduras saud\u00e1veis, fibras,\nvitaminas, minerais e fitoqu\u00edmicos.<\/p>\n\n\n\n

Os nutrientes\nvariam de fruto seco para fruto seco no entanto todos eles apresentam muito\nbenef\u00edcios que devem conhecidos.<\/p>\n\n\n\n

 A manteiga de caju \u00e9 rica em amino\u00e1cidos e gorduras\nboas que ajudam a manter o cora\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel. Rica em magn\u00e9sio que ajuda a\nacelerar o metabolismo e a melhorar a imunidade.<\/p>\n\n\n\n

A manteiga de\navel\u00e3 \u00e9 uma grande fonte de energia e ricas em folatos. A adequada ingest\u00e3o de\nfolatos est\u00e1 relacionada diretamente com uma gravidez saud\u00e1vel. O consumo de\navel\u00e3s est\u00e1 ligado com ao envelhecimento saud\u00e1vel e a n\u00edveis de ansiedade mais\nbaixos.<\/p>\n\n\n\n

A manteiga de\namendoim \u00e9 das mais ricas em prote\u00edna e \u00e9 das mais utilizadas em p\u00f3s treinos\npor ajudar na recupera\u00e7\u00e3o e reconstru\u00e7\u00e3o dos m\u00fasculos. \u00c9 uma gordura insaturada\ne \u00e9 dos alimentos capazes de saciar a fome por longos per\u00edodos de tempo. Contem\nmagn\u00e9sio que ajuda no fortalecimento dos ossos e m\u00fasculos e \u00e9 rica em pot\u00e1ssio\nque ajuda a baixar a press\u00e3o arterial.<\/p>\n\n\n\n

A manteiga de\nam\u00eandoa tem uma forte componente de c\u00e1lcio e cobre que resulta num c\u00e9rebro mais\nativo e atento e numa manuten\u00e7\u00e3o para ossos mais fortes. O consumo de am\u00eandoas\nest\u00e1 relacionado com uma redu\u00e7\u00e3o de doen\u00e7as cardiovasculares, diabetes e\nenfartes.<\/p>\n\n\n\n

A manteigas de\nnozes pec\u00e3 \u00e9 feita com um dos frutos mais rico em antioxidantes. Melhora a\ndigest\u00e3o e ajudam nas inflama\u00e7\u00f5es e trazem benef\u00edcios ao cora\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n

Os frutos secos\ns\u00e3o fontes de nutrientes importantes para a nossa sa\u00fade, no entanto o seu\nconsumo n\u00e3o deve exceder uma m\u00e3o cheia de oleaginosas, porque s\u00e3o uma fonte de\ncalorias. O consumo dos frutos sejam simples ou em manteiga devem ser\nmoderados.<\/p>\n\n\n\n

Manteiga de Avel\u00e3 e Cacau<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Imagem de Pawe\u0142 Litwin<\/a> por Pixabay<\/a><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Ingredientes:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

250g de avel\u00e3s\ncom casca<\/p>\n\n\n\n

sal rosa q.b (\npodem utilizar o sal normal)<\/p>\n\n\n\n

1 colher de sopa\nde xarope de ac\u00e9r<\/p>\n\n\n\n

1 colher de sopa\nde cacau em p\u00f3<\/p>\n\n\n\n

Modo de prepara\u00e7\u00e3o<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Coloque as\navel\u00e3s num tabuleiro e espalhe-as numa camada \u00fanica para leva-las ao forno a\ntostar por 20 a 25 minutos a 150\u00ba. Descasque as avel\u00e3s, adicione sal e triture.\nAdicionar o xarope e cacau e bater mais uma vez. Coloque a manteiga num frasco\nherm\u00e9tico e leve ao frigorifico. Quando estiver mais s\u00f3lida est\u00e1 pronta a\nconsumir e tem uma esp\u00e9cie de \u201c Nutella\u201d saud\u00e1vel.<\/p>\n\n\n\n

Manteiga de Sementes de Girassol<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Imagem de Natthapat Aphichayananthanakul<\/a> por Pixabay<\/a><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Ingredientes:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

2 ch\u00e1venas de\nsementes de girassol descascadas sem sal<\/p>\n\n\n\n

1 pitada de flor\nde sal<\/p>\n\n\n\n

1 colher de sopa\nde xarope de ac\u00e9r<\/p>\n\n\n\n

Modo de prepara\u00e7\u00e3o<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Leve as sementes\nao forno bem espalhadas sem que estejam sobrepostas e deixe tostar a 180\u00ba por 2\nminutos. Retire as sementes e mexas bem e coloque no forno mais 2 minutos bem\ndistribu\u00eddas. <\/strong>Junte o sal e triture-as\nat\u00e9 obter a pasta de manteiga, junte o xarope e volte a misturar. Guarde num\nfrasco de vidro no frigor\u00edfico. <\/p>\n\n\n\n

Manteiga de Am\u00eandoas <\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Imagem de thejourneyofintegratio<\/a> por Pixabay<\/a><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Ingredientes:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

250g de am\u00eandoas com casca ( podem\nusar nozes pec\u00e3s, cajus ou amendoins)<\/p>\n\n\n\n

sal rosa q.b ( podem usar o normal)<\/p>\n\n\n\n

Modo de prepara\u00e7\u00e3o<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Coloque as am\u00eandoas ou o fruto que escolheu num tabuleiro bem distribu\u00eddas e toste-as a 150\u00ba graus por 20\/25 minutos. Deixe arrefecer e retire a pele. Coloque o fruto escolhido no processador ou liquidificador e pique com um pouco de sal. Os frutos v\u00e3o transformar-se em farinha numa primeira fase e s\u00f3 depois em manteiga \u00e0 medida que v\u00e3o libertando a gordura. Ao bater tudo muito bem vai obter uma esp\u00e9cie de uma bola e quando isso acontecer continue a bater at\u00e9 que obtenha o creme desejado. Guarde a manteiga num frasco herm\u00e9tico e leve ao frigorifico at\u00e9 ganhar consist\u00eancia. <\/p>\n\n\n\n

(*) Joana Liz n\u00e3o \u00e9 nutricionista, apenas pratica um estilo de vida saud\u00e1vel e \u00e9 uma leitora ass\u00eddua na \u00e1rea da alimenta\u00e7\u00e3o. Em caso de alguma doen\u00e7a ou problema cr\u00f3nico, consulte o seu m\u00e9dico ou nutricionista antes de seguir estas dicas.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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