{"id":3793,"date":"2018-07-02T10:44:29","date_gmt":"2018-07-02T10:44:29","guid":{"rendered":"http:\/\/www.esev.ipv.pt\/dacomunicacao\/?p=3793"},"modified":"2018-07-02T11:01:26","modified_gmt":"2018-07-02T11:01:26","slug":"dao","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www1.esev.ipv.pt\/dacomunicacao\/?p=3793","title":{"rendered":"O Da\u0303o ao sabor da Unia\u0303o"},"content":{"rendered":"
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Portugal e\u0301 um destino que figura no topo da lista de lugares a visitar pelos habitantes dos diversos quadrantes do mundo. As pessoas procuram a beleza das praias algarvias e a riqueza cultural e histo\u0301rica do pai\u0301s, mas tambe\u0301m sa\u0303o atrai\u0301dos pela gastronomia distinta e vinho de qualidade. E nisso, tal como no futebol, Portugal e\u0301 campea\u0303o.<\/strong><\/em><\/p>\n

As regio\u0303es vini\u0301colas expandem-se por todo o territo\u0301rio luso. Do Porto e Douro ate\u0301 a\u0300 zona do Tejo, passando pelo Alentejo ate\u0301 chegar a\u0300 regia\u0303o do Da\u0303o, onde se produzem alguns dos vinhos mais apreciados no pai\u0301s e mesmo no estrangeiro. As vinhas esta\u0303o instaladas em terrenos de baixa fertilidade, predominantemente grani\u0301ticos com diversos afloramentos xistosos, e esta\u0303o protegidas dos ventos oriundos do Atla\u0302ntico pelas serras do Caramulo, Montemuro, Buc\u0327aco e Estrela.<\/p>\n

A exuberante vegetac\u0327a\u0303o com verde de todas as tonalidades, que vai alternando com rocha, contribuem para o quase anonimato da vinha na paisagem. As videiras esta\u0303o plantadas em cerca de 16 000 hectares, numa a\u0301rea geogra\u0301fica de 388 000 hectares, onde as gentes do Da\u0303o aproveitam as excelentes condic\u0327o\u0303es para explorar a sua ancestral aptida\u0303o agri\u0301cola. Quem procura saborear os vinhos do Da\u0303o e, em simulta\u0302neo, conhecer um pouco da tradic\u0327a\u0303o e cultura relacionada com a produc\u0327a\u0303o de vinho nesta regia\u0303o, tem nas vinhas e adegas produtoras um destino obrigato\u0301rio.<\/p>\n

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Adega Cooperativa de Penalva do Castelo<\/strong><\/em><\/p>\n

Situada numa zona privilegiada da regia\u0303o do Da\u0303o, na sub-regia\u0303o de Castendo, a adega de Penalva do Castelo estende-se por 1170 hectares, distribui\u0301dos pelos concelhos de Penalva e Sa\u0301ta\u0303o, cada um deles com carateri\u0301sticas singulares para a viticultura. Os seus vinhos tintos, compostos por castas nobres e elegantes, \u201cpossuem um aspeto li\u0301mpido, cor granada, com aroma a fruta madura, encorpados, aveludados com um final de boca persistente. Com o passar do tempo a cor apresenta-se com laivos atijolados e os aromas tornam-se inconfundi\u0301veis\u201d, afirma Jose\u0301 Clemente, presidente da adega. As castas brancas, apo\u0301s serem transformadas, \u201coriginam os inesqueci\u0301veis vinhos brancos, com aspeto li\u0301mpido, cor citrina, frutado com final de boca fresco e prolongado\u201d, acrescenta.<\/p>\n

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Na ge\u0301nese de um vinho de qualidade, para ale\u0301m da uva, esta\u0301, igualmente, a excele\u0302ncia de infraestruturas. A adega dispo\u0303e de um moderno centro de vinificac\u0327a\u0303o com capacidade para 1,5 milho\u0303es litros em inox. Tem um laborato\u0301rio responsa\u0301vel pelo controlo de qualidade de todos os vinhos produzidos e comercializados, e ainda uma cave de esta\u0301gio equipada com barricas de carvalho \u201cdas melhores madeiras do mundo\u201d. Esta sublimidade apenas po\u0302de ser alcanc\u0327ada devido a\u0300s ajudas que foram disponibilizadas pela Unia\u0303o Europeia.<\/p>\n

\u201cHa\u0301 cerca de 5 anos, recebemos fundos comunita\u0301rios da Unia\u0303o Europeia, a rondar os 750 mil euros. Este apoio serviu para desenvolver e melhorar as infraestruturas de transformac\u0327a\u0303o, armazenamento e administrativas, para ale\u0301m adquirir equipamentos de fermentac\u0327a\u0303o. Algo fundamental para a modernizac\u0327a\u0303o da cooperativa\u201d, explica Alberto Gonc\u0327alves, tesoureiro da adega.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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As ajudas comunita\u0301rias por parte da Unia\u0303o Europeia (UE) na\u0303o se cingem a fundos comunita\u0301rios, pois a abolic\u0327a\u0303o das fronteiras europeias foi outra condic\u0327a\u0303o fundamental para o crescimento da adega. Esta medida facilitou sobremaneira as exportac\u0327o\u0303es, \u201cpois antigamente era necessa\u0301ria documentac\u0327a\u0303o muito rigorosa para se poder exportar para pai\u0301ses vizinhos, o que muitas vezes se tornava incomporta\u0301vel e impeditivo de fazer o nego\u0301cio\u201d, refere o tesoureiro. Assim, Inglaterra, Alemanha, Sui\u0301c\u0327a e Franc\u0327a, entre outros, figuram como alguns dos principais importadores dos vinhos gerados na cooperativa.<\/p>\n

A recente certificac\u0327a\u0303o da adega, sendo a primeira a ter esse privile\u0301gio na regia\u0303o demarcada do Da\u0303o, e\u0301 \u201cde extrema importa\u0302ncia para a venda dos vinhos engarrafados para o mercado nacional e essencialmente para o estrangeiro\u201d, afirma.<\/p>\n

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Fazenda Glo\u0301ria de Santar<\/strong><\/em><\/p>\n

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Em Santar, Nelas, podemos encontrar as vinhas da Fazenda Glo\u0301ria de Santar. Carlos Marques, filho do proprieta\u0301rio, explica o nego\u0301cio que atravessou va\u0301rias gerac\u0327o\u0303es da fami\u0301lia. \u201cJa\u0301 desde o nosso avo\u0302 que se cultivava, mas o vinho era quase na totalidade para consumo pro\u0301prio. Mais tarde, quando o meu pai assumiu as re\u0301deas do nego\u0301cio, comprou mais terrenos e o come\u0301rcio do vinho assumiu outras dimenso\u0303es\u201d, explica. A explorac\u0327a\u0303o agri\u0301cola da fami\u0301lia Marques esta\u0301 em evoluc\u0327a\u0303o conti\u0301nua, pois \u201cso\u0301 assim e\u0301 possi\u0301vel vingar num mercado cada vez mais competitivo\u201d assume. Carlos Marques introduziu uma visa\u0303o empreendedora e inovadora na organizac\u0327a\u0303o.<\/p>\n

Neste aspeto, os apoios recebidos da Unia\u0303o Europeia foram essenciais. \u201cOs apoios recebidos da Unia\u0303o Europeia foram determinantes para a modernizac\u0327a\u0303o da explorac\u0327a\u0303o agri\u0301cola e na compra de alguns equipamentos. Sem eles, a explorac\u0327a\u0303o agri\u0301cola familiar na\u0303o tinha a dimensa\u0303o necessa\u0301ria para estar num mercado ta\u0303o competitivo como o do vinho\u201d, refere.<\/p>\n

A empresa esta\u0301 a levar a cabo a substituic\u0327a\u0303o de alguns talho\u0303es de vinha mais antigas, com cerca de 30 anos. Para isso, a empresa concorreu ao programa VITIS (ver em caixa) e garantiu uma ajuda de centenas de milhares de euros por parte da comunidade europeia para proceder a\u0300 alterac\u0327a\u0303o. A u\u0301ltima remodelac\u0327a\u0303o das vinhas e\u0301 datada de 2002, tendo sido tambe\u0301m ela comparticipada pela UE.<\/p>\n

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Os vinhos produzidos por \u201cJoa\u0303o Fazenda\u201d, como e\u0301 conhecido no meio, respeitam o processo tradicional da regia\u0303o do Da\u0303o, algo primordial para assegurar a qualidade do vinho. Ou seja, \u201cos tintos em lagares com manta flutuante, os brancos e rose\u0301s de bica aberta. Na nossa opinia\u0303o, a qualidade dos vinhos, esta\u0301 tambe\u0301m ligado aos me\u0301todos de vinificac\u0327a\u0303o praticados\u201d, informa Joa\u0303o Marques, proprieta\u0301rio do nego\u0301cio.<\/p>\n

As carateri\u0301sticas do vinho da Fazenda Glo\u0301ria Santar sa\u0303o muito apreciadas em Portugal, mas tambe\u0301m ale\u0301m-fronteiras. Com um volume de exportac\u0327a\u0303o a rondar os 30% da produc\u0327a\u0303o da quinta, Carlos Marques tem o objetivo de intensificar as vendas para o estrangeiro. \u201cO vinho exportado e\u0301 cerca de 30% do que produzimos anualmente e temos o objetivo de aumentar esta percentagem nos pro\u0301ximos anos\u201d, afirma o eno\u0301logo.<\/p>\n

Brasil, China, Austra\u0301lia, EUA, Canada\u0301 ou Angola sa\u0303o alguns dos pai\u0301ses onde e\u0301 possi\u0301vel degustar os vinhos confecionados nas quintas de Santar ha\u0301 de\u0301cadas. A estes, mais recentemente, juntaram-se muitos pai\u0301ses da Europa, fruto da abolic\u0327a\u0303o das fronteiras. \u201cO nosso vinho e\u0301 comercializado quase em todo o mundo, mas curiosamente foi nos pai\u0301ses europeus que demoramos mais tempo a enraizarmo-nos. Esse facto na\u0303o pode ser dissociado da extinc\u0327a\u0303o das fronteiras, que tantos problemas nos levantada para exportar o produto. Tal como as ajudas comunita\u0301rias, esta medida foi muito boa para o meu nego\u0301cio\u201d, expressa Joa\u0303o Marques.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Texto: Carlos Santos, Gonc\u0327alo Moura, Joa\u0303o Miguel Carvalho, Lui\u0301s Pina, Lui\u0301s Silva<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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