{"id":22371,"date":"2026-06-29T21:07:06","date_gmt":"2026-06-29T21:07:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www1.esev.ipv.pt\/dacomunicacao\/?p=22371"},"modified":"2026-06-29T21:07:08","modified_gmt":"2026-06-29T21:07:08","slug":"a-castanha-o-ouro-de-sernancelhe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www1.esev.ipv.pt\/dacomunicacao\/?p=22371","title":{"rendered":"A Castanha, o ouro de Sernancelhe"},"content":{"rendered":"\n<p><strong><em>Conhecida como o &#8220;ouro de Sernancelhe&#8221;, a castanha continua a marcar a identidade do concelho. Entre produtores, empresas e entidades locais, h\u00e1 quem trabalhe diariamente para preservar e valorizar um produto que faz parte da hist\u00f3ria e do futuro da regi\u00e3o.<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Reportagem de Mafalda Ser\u00f4dio<\/strong><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" width=\"1024\" height=\"683\" src=\"https:\/\/www1.esev.ipv.pt\/dacomunicacao\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/570935049_1365573335354682_7744115904199900849_n-1024x683.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-22495\" srcset=\"https:\/\/www1.esev.ipv.pt\/dacomunicacao\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/570935049_1365573335354682_7744115904199900849_n-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/www1.esev.ipv.pt\/dacomunicacao\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/570935049_1365573335354682_7744115904199900849_n-300x200.jpg 300w, https:\/\/www1.esev.ipv.pt\/dacomunicacao\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/570935049_1365573335354682_7744115904199900849_n-768x512.jpg 768w, https:\/\/www1.esev.ipv.pt\/dacomunicacao\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/570935049_1365573335354682_7744115904199900849_n-1536x1025.jpg 1536w, https:\/\/www1.esev.ipv.pt\/dacomunicacao\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/570935049_1365573335354682_7744115904199900849_n.jpg 2048w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Ana Almeida, engenheira agr\u00f3noma e administradora da Quinta GNAV, localizada na freguesia de Chosendo, Sernancelhe, representa a terceira gera\u00e7\u00e3o de uma fam\u00edlia ligada \u00e0 produ\u00e7\u00e3o de castanha em Sernancelhe. Atualmente, a mesma \u00e9 respons\u00e1vel por cerca de dez hectares de castanheiros da variedade Marta\u00ednha e n\u00e3o deixa de destacar a import\u00e2ncia desta atividade para a economia local e para a pr\u00f3pria empresa: &#8220;Esta j\u00e1 \u00e9 a terceira gera\u00e7\u00e3o, j\u00e1 veio do meu av\u00f4, depois passou para o meu pai e neste momento est\u00e1 comigo&#8221;.<\/p>\n\n\n\n<p>A explora\u00e7\u00e3o continua a ser desenvolvida com o apoio dos pais permitindo, ent\u00e3o, manter uma produ\u00e7\u00e3o de qualidade. No entanto, a atividade enfrenta desafios cada vez maiores. Segundo a engenheira, &#8220;as altera\u00e7\u00f5es clim\u00e1ticas est\u00e3o a afetar um bocadinho a produ\u00e7\u00e3o, por causa da seca severa, como \u00e0s vezes as humidades excessivas&#8221;. A produtora alerta, ainda, para o aparecimento de fungos e doen\u00e7as que comprometem a vida dos castanheiros, tornando indispens\u00e1veis os tratamentos e os cuidados regulares.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-audio\"><audio controls src=\"https:\/\/www1.esev.ipv.pt\/dacomunicacao\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/3-ANA.mp3\"><\/audio><\/figure>\n\n\n\n<p>Mas, apesar das dificuldades, a castanha continua a ser um recurso fundamental para muitas fam\u00edlias do concelho: &#8220;Sem d\u00favida, a castanha continua a ser uma atividade rent\u00e1vel, principalmente no nosso concelho de Sernancelhe&#8221;, refere.<\/p>\n\n\n\n<p>No caso da Quinta GNAV, o impacto econ\u00f3mico \u00e9 evidente: &#8220;Se n\u00e3o fosse o rendimento da castanha era muito complicado manter pessoas a trabalhar connosco e mantermos a nossa empresa operacional.&#8221; A produtora aponta, tamb\u00e9m, para a falta de jovens trabalhadores interessados na atividade como uma das principais preocupa\u00e7\u00f5es para o futuro do setor: &#8220;Os jovens n\u00e3o est\u00e3o interessados em continuar a atividade porque \u00e9 uma atividade demorada\u201d.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-audio\"><audio controls src=\"https:\/\/www1.esev.ipv.pt\/dacomunicacao\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/6-ANA.mp3\"><\/audio><\/figure>\n\n\n\n<p>Para garantir boas colheitas, Ana Almeida defende a ado\u00e7\u00e3o de pr\u00e1ticas agr\u00edcolas adequadas: &#8220;Os cuidados s\u00e3o necess\u00e1rios para garantir uma boa colheita, principalmente nutri\u00e7\u00e3o e \u00e1gua&#8221;, acrescentando que muitos agricultores ainda subestimam a import\u00e2ncia destes fatores para alcan\u00e7ar qualidade e quantidade na produ\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n<p>A aposta nessa mesma qualidade tem sido recompensada com a Quinta GNAV a destacar-se e vencer o primeiro lugar, repetidamente, na Festa da Castanha.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" width=\"768\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/www1.esev.ipv.pt\/dacomunicacao\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/570988723_1364814952097187_6156465316375020506_n-768x1024.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-22497\" srcset=\"https:\/\/www1.esev.ipv.pt\/dacomunicacao\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/570988723_1364814952097187_6156465316375020506_n-768x1024.jpg 768w, https:\/\/www1.esev.ipv.pt\/dacomunicacao\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/570988723_1364814952097187_6156465316375020506_n-225x300.jpg 225w, https:\/\/www1.esev.ipv.pt\/dacomunicacao\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/570988723_1364814952097187_6156465316375020506_n-1152x1536.jpg 1152w, https:\/\/www1.esev.ipv.pt\/dacomunicacao\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/570988723_1364814952097187_6156465316375020506_n.jpg 1536w\" sizes=\"(max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-audio\"><audio controls src=\"https:\/\/www1.esev.ipv.pt\/dacomunicacao\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/10-ANA.mp3\"><\/audio><\/figure>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<h5>576 toneladas de castanha por ano<\/h5>\n\n\n\n<p>Depois da colheita, entra em cena um conjunto de empresas respons\u00e1veis por preparar e fazer chegar a castanha aos consumidores. Entre elas est\u00e1 a Frusantos, que atualmente trabalha com cerca de 2.800 produtores da regi\u00e3o e desempenha um papel importante na valoriza\u00e7\u00e3o e comercializa\u00e7\u00e3o da castanha de Sernancelhe.<\/p>\n\n\n\n<p>Carlos Gomes, colaborador, explica que a qualidade da castanha depende de um conjunto de cuidados realizados ainda nos soutos. Segundo o respons\u00e1vel, &#8220;devemos ter em aten\u00e7\u00e3o sobretudo a instala\u00e7\u00e3o e prepara\u00e7\u00e3o do souto&#8221;, destacando a import\u00e2ncia da escolha do terreno, da exposi\u00e7\u00e3o solar e da prepara\u00e7\u00e3o do solo. Carlos Gomes n\u00e3o deixa de referir que &#8220;a gest\u00e3o da rega e da nutri\u00e7\u00e3o tamb\u00e9m \u00e9 fundamental para termos uma produ\u00e7\u00e3o de qualidade&#8221;.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-audio\"><audio controls src=\"https:\/\/www1.esev.ipv.pt\/dacomunicacao\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/1-CARLOS-GOMES.mp3\"><\/audio><\/figure>\n\n\n\n<p>Depois da colheita, a castanha segue para as instala\u00e7\u00f5es da empresa, onde passa por v\u00e1rias etapas antes de chegar ao consumidor: a rece\u00e7\u00e3o, a expurga\u00e7\u00e3o, a calibragem e o frio. A conserva\u00e7\u00e3o \u00e9, tamb\u00e9m, outro dos aspetos fundamentais para preservar a qualidade da castanha, e \u00e9 nesse sentido que o colaborador deixa um aviso claro: &#8220;As castanhas devem ser guardadas numa refrigera\u00e7\u00e3o, de forma a evitar a perda de peso, e nunca, nunca, nunca congelar a castanha&#8221;.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-audio\"><audio controls src=\"https:\/\/www1.esev.ipv.pt\/dacomunicacao\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/2-CARLOS-GOMES.mp3\"><\/audio><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" width=\"1024\" height=\"833\" src=\"https:\/\/www1.esev.ipv.pt\/dacomunicacao\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/571190652_1409447457849770_4259153852077716447_n-1024x833.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-22493\" srcset=\"https:\/\/www1.esev.ipv.pt\/dacomunicacao\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/571190652_1409447457849770_4259153852077716447_n-1024x833.jpg 1024w, https:\/\/www1.esev.ipv.pt\/dacomunicacao\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/571190652_1409447457849770_4259153852077716447_n-300x244.jpg 300w, https:\/\/www1.esev.ipv.pt\/dacomunicacao\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/571190652_1409447457849770_4259153852077716447_n-768x624.jpg 768w, https:\/\/www1.esev.ipv.pt\/dacomunicacao\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/571190652_1409447457849770_4259153852077716447_n-1536x1249.jpg 1536w, https:\/\/www1.esev.ipv.pt\/dacomunicacao\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/571190652_1409447457849770_4259153852077716447_n.jpg 2048w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Nos \u00faltimos anos a empresa comercializou, em m\u00e9dia, 576 toneladas de castanha por ano e grande parte da produ\u00e7\u00e3o \u00e9 destinada \u00e0 exporta\u00e7\u00e3o: &#8220;A Frusantos exporta para a Alemanha, Espanha, It\u00e1lia, Fran\u00e7a e Su\u00ed\u00e7a, e tamb\u00e9m para o Brasil e Canad\u00e1&#8221;.<\/p>\n\n\n\n<p>Entre as variedades comercializadas, a Marta\u00ednha continua a destacar-se pela sua qualidade. Esta variedade diferencia-se &#8220;pelo sabor adocicado e tamb\u00e9m pela facilidade com que se descasca&#8221;, caracter\u00edsticas que a tornam particularmente apreciada pelos consumidores.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-audio\"><audio controls src=\"https:\/\/www1.esev.ipv.pt\/dacomunicacao\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/3-CARLOS-GOMES.mp3\"><\/audio><\/figure>\n\n\n\n<p>Para al\u00e9m da vertente econ\u00f3mica, a castanha continua a ser um dos principais s\u00edmbolos de Sernancelhe. Carlos Gomes considera que &#8220;a tradi\u00e7\u00e3o local desempenha um papel central e estrat\u00e9gico na valoriza\u00e7\u00e3o da castanha em Sernancelhe&#8221;, apontando como exemplo a Festa da Castanha, que conta j\u00e1 com mais de 30 anos de hist\u00f3ria e atrai milhares de visitantes ao concelho.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<h5>Terra da Castanha<\/h5>\n\n\n\n<p>Para Carlos Santos, presidente da C\u00e2mara Municipal de Sernancelhe, este continua a ser um dos produtos que melhor caracterizam o concelho: &#8220;A castanha \u00e9, de facto, um produto que nos caracteriza&#8221;, afirma.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-audio\"><audio controls src=\"https:\/\/www1.esev.ipv.pt\/dacomunicacao\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/1-PRESIDENTE.mp3\"><\/audio><\/figure>\n\n\n\n<p>Ao longo dos anos, a autarquia tem apostado na promo\u00e7\u00e3o da \u201cTerra da Castanha\u201d, sobretudo atrav\u00e9s da Festa da Castanha, um evento que conta j\u00e1 com mais de tr\u00eas d\u00e9cadas de hist\u00f3ria. Segundo o presidente, a iniciativa tem um forte impacto tur\u00edstico, chegando a esgotar a capacidade hoteleira e atraindo visitantes de v\u00e1rias regi\u00f5es do pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-audio\"><audio controls src=\"https:\/\/www1.esev.ipv.pt\/dacomunicacao\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/2-PRESIDENTE.mp3\"><\/audio><\/figure>\n\n\n\n<p>Para al\u00e9m da vertente cultural e tur\u00edstica, a castanha continua a representar uma importante fonte de rendimento para a popula\u00e7\u00e3o local. Como refere o autarca, &#8220;muitos pequenos produtores conseguem um rendimento complementar atrav\u00e9s da venda da castanha&#8221;, contribuindo para a dinamiza\u00e7\u00e3o da economia do concelho.<\/p>\n\n\n\n<p>Apesar da sua import\u00e2ncia, o setor enfrenta desafios significativos. Os inc\u00eandios registados em 2025 destru\u00edram centenas de hectares de soutos no concelho, refor\u00e7ando a necessidade de continuar a investir na prote\u00e7\u00e3o e valoriza\u00e7\u00e3o deste produto.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-audio\"><audio controls src=\"https:\/\/www1.esev.ipv.pt\/dacomunicacao\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/3-PRESIDENTE.mp3\"><\/audio><\/figure>\n\n\n\n<p>Na sequ\u00eancia do cat\u00e1strofe, a C\u00e2mara Municipal criou medidas de apoio \u00e0 recupera\u00e7\u00e3o das \u00e1reas afetadas.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-audio\"><audio controls src=\"https:\/\/www1.esev.ipv.pt\/dacomunicacao\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/4-PRESIDENTE.mp3\"><\/audio><\/figure>\n\n\n\n<p>Num territ\u00f3rio onde a castanha faz parte da paisagem, da gastronomia e das tradi\u00e7\u00f5es, o objetivo passa por continuar a valorizar um produto que permanece profundamente ligado \u00e0 identidade e ao futuro de Sernancelhe.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Conhecida como o &#8220;ouro de Sernancelhe&#8221;, a castanha continua a marcar a identidade do concelho. Entre produtores, empresas e entidades<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":22494,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1,399,462],"tags":[3790],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www1.esev.ipv.pt\/dacomunicacao\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/22371"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www1.esev.ipv.pt\/dacomunicacao\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www1.esev.ipv.pt\/dacomunicacao\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www1.esev.ipv.pt\/dacomunicacao\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www1.esev.ipv.pt\/dacomunicacao\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=22371"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www1.esev.ipv.pt\/dacomunicacao\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/22371\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":22498,"href":"https:\/\/www1.esev.ipv.pt\/dacomunicacao\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/22371\/revisions\/22498"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www1.esev.ipv.pt\/dacomunicacao\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/22494"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www1.esev.ipv.pt\/dacomunicacao\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=22371"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www1.esev.ipv.pt\/dacomunicacao\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=22371"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www1.esev.ipv.pt\/dacomunicacao\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=22371"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}