{"id":2106,"date":"2017-12-04T11:09:45","date_gmt":"2017-12-04T11:09:45","guid":{"rendered":"http:\/\/www.esev.ipv.pt\/dacomunicacao\/?p=2106"},"modified":"2017-12-04T11:09:45","modified_gmt":"2017-12-04T11:09:45","slug":"alternativas-saudaveis-para-refeicoes-natalicias","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www1.esev.ipv.pt\/dacomunicacao\/?p=2106","title":{"rendered":"Alternativas saud\u00e1veis para refei\u00e7\u00f5es natal\u00edcias"},"content":{"rendered":"

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Realizou-se no dia 3 de Dezembro o evento \u201cShow Cooking Natal\u00edcio\u201d, organizado pela Cl\u00ednica M\u00e9dica Jorge Silva, em Viseu. A loja Fnac do Pal\u00e1cio do Gelo Shopping foi o local escolhido para a iniciativa, na qual\u00a0a nutricionista, Vanessa Silveira, apresentou tr\u00eas receitas natal\u00edcias saud\u00e1veis e equilibradas sem perder o sabor adocicado.<\/p>\n

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Vanessa Silveira falou sobre o principal prop\u00f3sito desta iniciativa, referindo o objetivo de quebrar um pouco o estigma da alimenta\u00e7\u00e3o no Natal, sugerindo e apresentando alternativas saud\u00e1veis para receitas tradicionalmente natal\u00edcias.<\/p>\n

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\u201cO objetivo \u00e9 mostrar \u00e0s pessoas que \u00e9 poss\u00edvel cozinhar e fazer receitas bastante mais saud\u00e1veis do que normalmente v\u00eam\u201d, explicou. \u201cNo Natal h\u00e1 sempre aquele ponto de interroga\u00e7\u00e3o em rela\u00e7\u00e3o ao que comer, e procurei trazer aquelas receitas um bocadinho diferentes daquilo que tradicionalmente s\u00e3o utilizadas para termos menos calorias e menos a\u00e7\u00facares, menos do que \u00e9 menos bom e mais do que \u00e9 melhor para realmente ser mais saud\u00e1vel, a ideia \u00e9 mesmo essa\u201d, acrescentou a nutricionista.<\/p>\n

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Bolo-rei, broinhas de Natal e rabanadas foram as receitas escolhidas e utilizadas para esta demonstra\u00e7\u00e3o culin\u00e1ria. O a\u00e7\u00facar ficou de fora de todo o processo e foi substitu\u00eddo por v\u00e1rias dicas, desde \u00a0cozer-se a vapor a batata-doce, at\u00e9 utilizar o azeite em\u00a0detrimento da manteiga, passado pelo uso de bagas de goji, um antioxidante importante na alimenta\u00e7\u00e3o. \u201cEstas receitas s\u00e3o tradicionais e que toda a gente conhece mas saud\u00e1veis\u201d, sublinhou Vanessa Silveira.<\/p>\n

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Foram ainda expostas e comparadas as diferen\u00e7as existentes entre as vers\u00f5es tradicionais e saud\u00e1veis, o que demonstrou uma discrep\u00e2ncia enorme. Calorias e hidratos de carbono foram reduzidos para metade, ao mesmo tempo que a fibra e a prote\u00edna foram aumentadas na vers\u00e3o saud\u00e1vel.<\/p>\n

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A nutricionista relembrou ainda que o Natal \u00e9 apenas uma ocasi\u00e3o excecional e que se deve retomar logo de seguida os cuidados\u00a0com a sa\u00fade que todos devem ter. \u201cO conselho n\u00famero um que posso dar \u00e9 que o natal \u00e9 o jantar de 24, e o almo\u00e7o de 25, ou seja tentar analisar o que se comeu no dia anterior para cortar mais no que se vai comer a seguir, de forma a compensar e equilibrar as refei\u00e7\u00f5es. Depois, claro, o exerc\u00edcio f\u00edsico que \u00e9 fundamental, principalmente depois desta data\u201d, rematou.<\/p>\n

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Este tipo de eventos e demonstra\u00e7\u00f5es s\u00e3o frequentes\u00a0na cidade de Viseu, em escolas e empresas, sendo uma iniciativa da JS Cl\u00ednica M\u00e9dica, que tem como princ\u00edpio divulgar dicas de refei\u00e7\u00f5es pr\u00e1ticas e eficientes para funcion\u00e1rios e alunos com hor\u00e1rios fixos e estreitos, sempre tendo em vista a alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel.<\/p>\n

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Texto: Gon\u00e7alo Quinteiro<\/strong><\/p>\n

Imagens: Maria In\u00eas Gon\u00e7alves<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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