{"id":17014,"date":"2023-01-17T09:31:30","date_gmt":"2023-01-17T09:31:30","guid":{"rendered":"https:\/\/www.esev.ipv.pt\/dacomunicacao\/?p=17014"},"modified":"2023-01-17T09:31:32","modified_gmt":"2023-01-17T09:31:32","slug":"vouzela-recebe-sessao-da-academia-dos-segredos-gastronomicos-de-viseu-dao-lafoes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www1.esev.ipv.pt\/dacomunicacao\/?p=17014","title":{"rendered":"Vouzela recebe sess\u00e3o da Academia dos Segredos Gastron\u00f3micos de Viseu D\u00e3o Laf\u00f5es"},"content":{"rendered":"\n<p><strong><em>A Escola Profissional de Vouzela recebe hoje (17) a\u00a0segunda sess\u00e3o da\u00a0Academia dos Segredos Gastron\u00f3micos de Viseu D\u00e3o Laf\u00f5es, evento em que o chef\u00a0Diogo Rocha, estrela Michelin no restaurante Mesa de Lemos, e a chef\u00a0In\u00eas Beja, do restaurante DeRaiz, v\u00e3o mostrar a sua interpreta\u00e7\u00e3o de receitas tradicionais que integram a\u00a0Carta dos Segredos Gastron\u00f3micos\u00a0da regi\u00e3o.\u00a0<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Esta segunda sess\u00e3o da Academia dos Segredos Gastron\u00f3micos ter\u00e1 como tema \u201cOs Segredos do Ir, do Vir e do Mercar: Tabernas, Casas de Pasto, Romarias\u201d.&nbsp;\u00c0 semelhan\u00e7a do que aconteceu na primeira sess\u00e3o, em S\u00e3o Pedro do Sul,&nbsp;constituir\u00e1&nbsp;um momento privilegiado de di\u00e1logo entre os Chefs e os participantes, contribuindo assim para promover a prote\u00e7\u00e3o dos produtos end\u00f3genos e do receitu\u00e1rio da&nbsp;<strong>Carta<\/strong>&nbsp;<strong>dos Segredos Gastron\u00f3micos<\/strong>.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>A iniciativa est\u00e1 inserida no projeto&nbsp;<strong>Mapa dos Segredos Gastron\u00f3micos<\/strong>, que foi apresentado no dia 6 de dezembro, em S\u00e3o Pedro do Sul, e que tem como objetivo dar a conhecer o importante patrim\u00f3nio gastron\u00f3mico e v\u00ednico do territ\u00f3rio de Viseu D\u00e3o Laf\u00f5es. Nesse dia, recorde-se, foi apresentada a&nbsp;<strong>Carta dos Segredos Gastron\u00f3micos<\/strong>&nbsp;da regi\u00e3o, que resultou de um dedicado processo de pesquisa, entrevistas e visitas a produtores da regi\u00e3o, com testemunhos de pessoas entre os 70 e os 90 anos, e que ficou dispon\u00edvel para consulta&nbsp;na plataforma do projeto, em&nbsp;<a href=\"https:\/\/mixlife.us21.list-manage.com\/track\/click?u=6fa784dd5dedbb105dedc3702&amp;id=7985289242&amp;e=ae7600b0c2\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">https:\/\/mapadossegredosgastronomicos.visitviseudaolafoes.pt<\/a>.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Promovido pela&nbsp;<strong>Associa\u00e7\u00e3o de Desenvolvimento D\u00e3o Laf\u00f5es e Alto Paiva<\/strong>&nbsp;(ADDLAP), em parceria com a&nbsp;<strong>Comunidade Intermunicipal (CIM) Viseu D\u00e3o Laf\u00f5es<\/strong>, o projeto Mapa dos Segredos Gastron\u00f3micos visa estruturar um novo produto tur\u00edstico intermunicipal. Este tem como base a excel\u00eancia do patrim\u00f3nio gastron\u00f3mico e v\u00ednico existente na regi\u00e3o, nomeadamente nos munic\u00edpios de Oliveira de Frades, S\u00e3o Pedro do Sul, Vila Nova de Paiva, Viseu e Vouzela.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>A terceira e \u00faltima sess\u00e3o da Academia dos Segredos Gastron\u00f3micos est\u00e1 agendada para 24 de janeiro, na Casa do Adro, em Viseu.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A Escola Profissional de Vouzela recebe hoje (17) a\u00a0segunda sess\u00e3o da\u00a0Academia dos Segredos Gastron\u00f3micos de Viseu D\u00e3o Laf\u00f5es, evento em<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":17015,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[15],"tags":[4512,1981,854,872],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www1.esev.ipv.pt\/dacomunicacao\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/17014"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www1.esev.ipv.pt\/dacomunicacao\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www1.esev.ipv.pt\/dacomunicacao\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www1.esev.ipv.pt\/dacomunicacao\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www1.esev.ipv.pt\/dacomunicacao\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=17014"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www1.esev.ipv.pt\/dacomunicacao\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/17014\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":17016,"href":"https:\/\/www1.esev.ipv.pt\/dacomunicacao\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/17014\/revisions\/17016"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www1.esev.ipv.pt\/dacomunicacao\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/17015"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www1.esev.ipv.pt\/dacomunicacao\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=17014"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www1.esev.ipv.pt\/dacomunicacao\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=17014"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www1.esev.ipv.pt\/dacomunicacao\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=17014"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}